2017年11月23日（木）
揚げ里芋の牡蠣ソース
- 2人分
材料
揚げ里芋の牡蠣ソース
| 里いも | 300g |
|---|---|
| 牡蠣 | 150g |
| 水 | 120cc |
| ショウガスライス | 少々 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 少々 |
| ほんだし® | 小さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 里芋は皮をむいてひとくち大に切り、180度の油でこんがりと揚げる。
- ( 2 ) 鍋に水120cc、ショウガ、ほんだし®を入れて温め、牡蠣を加え、蓋をして煮る。ショウガを取り出し、しょう油、塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ( 3 ) 器に(1)を盛り、(2)をかけ、ねぎを散らす。
