2017年11月20日(月)
秋鮭のうまだし和風クリーム煮
- 2人分
材料
秋鮭のうまだし和風クリーム煮
秋鮭 | 2切れ |
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塩こしょう | 適量 |
玉ねぎ | 小1個(150g) |
レンコン | 100g |
かきのもと | 30g(5個程度) |
酢 | 小さじ2 |
牛乳 | 300cc |
ほんだし® | 小さじ2/3 |
バター | 20g |
三つ葉 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 秋鮭は塩こしょうを振って、半分に切る。
- ( 2 ) 玉ねぎは薄切りにする。レンコンは皮をむいてすりおろす。かきのもとは酢を入れたお湯で、さっとゆでて水気をきる。
- ( 3 ) フライパンにバターを入れ、鮭を焼く。途中で玉ねぎを加え炒める。
- ( 4 ) 牛乳を加え、沸いたら火を弱めてレンコンのすりおろしを加える。
- ( 5 ) ふつふつとしてきたら弱火にし、ほんだし®を加えて3分加熱する。
- ( 6 ) かきのもとと三つ葉のざく切りを散らす。