2017年11月13日（月）
ひじき豆腐バーグ
- 2人分
- 30分
材料
ひじき豆腐バーグ
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| しお豆(または冷凍えだ豆のさやをむいたもの) | 1/2カップ |
| 乾燥ひじき | 5g |
| ショウガすりおろし | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| 貝割れ大根 | 1/4パック |
| ポン酢 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 木綿豆腐は水気をきって手で崩す。
- ( 2 ) ひじきはたっぷりの水で30分くらい戻す。(急ぐ場合はぬるま湯で)
- ( 3 ) ボウルに木綿豆腐、しお豆、ひじき、ショウガ、卵、マヨネーズ、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、丸く成型する。(6～7個できます)
- ( 4 ) サラダ油をひき、(3)を入れて中火で焼く。返してふたをし、片面2～3分ずつじっくりと焼き色をつける。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、貝割れ大根を散らしてポン酢を添える。(ポン酢は食べる直前にかける)
