2017年08月24日（木）
ほうじ茶プリン
- 6個分
- 1個分198kcal
- 30分(+冷蔵庫60分)
材料
ほうじ茶プリン
| 生クリーム | 200g |
|---|---|
| 牛乳 | 100g |
| ほうじ茶 | 10g |
| グラニュー糖 | 50g |
| 板ゼラチン | 5g |
[ゼリー]
| 水 | 100cc |
|---|---|
| ほうじ茶 | 5g |
| グラニュー糖 | 10g |
| 板ゼラチン | 2g |
作り方
- ( 1 ) 板ゼラチンはたっぷりの氷水でふやかしておく。
- ( 2 ) 鍋に牛乳、ほうじ茶を入れ沸騰させる。
- ( 3 ) (2)にグラニュー糖を入れ、ふたをして2分くらい蒸らす。
- ( 4 ) (3)に水気をきった(1)、生クリームを入れ、漉す。氷水で冷やし、器に流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
- ( 5 ) 鍋にゼリーの材料の水、ほうじ茶を入れ沸騰させる。グラニュー糖を入れ、ふたをして2分くらい蒸らす。
- ( 6 ) (5)にゼラチンを入れ漉す。氷水で冷やし、固まった(4)に流し入れ、再び冷やし固める。
