2017年08月08日（火）
ゴーヤとチーズのお好み焼き
- 2人分
- 1人分470kcal
- 20分
材料
ゴーヤとチーズのお好み焼き
| ゴーヤ | 120g |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| プロセスチーズ | 40g |
| かつお節 | 5g |
| ミニトマト | 4個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 卵 | 1/2個 |
| 冷水 | 大さじ4 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) ゴーヤは種をスプーンで取って薄切りにする。
- ( 2 ) 豚肉は4～5cm幅に切り、プロセスチーズは1cm角に切る。
- ( 3 ) ボウルに卵・冷水・片栗粉を混ぜ合わせて小麦粉を加えて衣を作り、(1)・(2)を加える。
- ( 4 ) フライパンにごま油をひいて(3)を流し込み、かつお節をのせて弱火で両面焼く。
- ( 5 ) (4)をひとくち大に切って器に盛り、マヨネーズをかけて中濃ソースとミニトマトを添える。
ポイント
- 衣に片栗粉を加えることにより、ある程度カリッ、モチッと焼きあがる。
- また、ごま油で焼くことにより、風味よく焼きあがる。
使用する道具
- ボウル
- ゴムベラ
- フライパン
- フライ返し
