2017年06月06日（火）
イワシの香り酢しょう油和え
- 2人分
- 248kcal
- 30分
材料
イワシの香り酢しょう油和え
| いわし | 2尾 |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 40g |
| きゅうり | 1/2本 |
| ミニトマト | 6個 |
| 白髪ねぎ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
[香り酢しょう油]
| 酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) イワシは頭と内臓を取り除いて水洗いをし、水気をふき取って三枚におろす。ひとくち大に切って塩こしょうをし、小麦粉をつける。
- ( 2 ) きゅうりは適切りにし、ミニトマトはヘタを取る。
- ( 3 ) ボウルに調味料を混ぜ合わせ、香り酢しょう油を作る。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油小さじ1をひいて強火で(2)を炒めて(3)に加える。残りのサラダ油をひいて(1)を中火で両面焼き、(3)に加える。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、白髪ねぎを添える。
ポイント
- イワシに小麦粉をまぶすことにより、調味料が絡んでおいしくなる。
