2017年06月05日（月）
スープカルボナーラ
- 1人分
- 30分
材料
スープカルボナーラ
| チーズ(モッツァレラ・ゴーダ・カマンベール・チェダー) | 100g |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
| 牛乳 | 25cc |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1/2片(5g) |
| ベーコン(またはパンチェッタ) | 25g |
| 黒挽きこしょう | 適量(なるべくたっぷり) |
| パスタ | 60g |
[合わせスープ]
| 生クリーム | 150cc |
|---|---|
| 牛乳 | 100cc |
| 水 | 100cc |
| コンソメの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) ボウルに卵黄と牛乳(25㏄)を入れてよく混ぜる。
- ( 2 ) フライパンにオリーブオイルを引き、潰したにんにくを炒める。香りが出たらにんにくを取り出し(そのままでもOK)食べやすい大きさに切ったベーコンを加えて炒める。
- ( 3 ) (2)の火を止めてゆでたパスタを入れてサッと混ぜ、更に(1)を一気に加えて卵黄が固まらないうちに手早くかき混ぜる。
- ( 4 ) (3)にモッツァレラチーズを合わせ混ぜ、溶けたら器に盛り付ける。その上に残りのチーズ(ゴーダ・チェダー・カマンベール)をのせ、表面を平らにならす。
- ( 5 ) (4)の上に熱々にしておいた合わせスープを注ぎ入れ、たっぷりの黒こしょうをふりかける。
ポイント
- チーズは溶けるタイプならなんでもOK♪
- 数種類あわせるとおいしいです。
