2017年03月23日(木)
肉詰めシイタケバーガー
- 2人分
- 1人分365kcal
- 20分
材料
肉詰めシイタケバーガー
合いびき肉 | 200g |
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玉ねぎ | 100g |
塩 | 小さじ1/4 |
黒こしょう | 少々 |
しいたけ | 大4枚(8cmくらいのもの) |
小麦粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
レタス | 適量 |
スライストマト | 2枚 |
スライスチーズ | 2枚 |
炒りごま | 少々 |
[ソース(混ぜておく)]
マヨネーズ | 大さじ2 |
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ケチャップ | 大さじ1 |
粒マスタード | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 玉ねぎはみじん切りにし、合いびき肉、塩(小さじ1/4)、黒こしょうと合わせ、こねて4等分する。
- ( 2 ) しいたけは石づきを取り、石づきの面に小麦粉を振る。そこへ(1)を少しはみ出す程度にしっかりと詰める。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、(2)の肉の面をしっかりと押しつけながら焼く。ひっくり返してしいたけの面も焼く。
- ( 4 ) (3)に5mm深さ程度の水を注いでふたをし、火が通るまで(目安は弱火~中火で6~8分)蒸し焼きにする。途中で水分が無くなるようであれば必要に応じて足す。
- ( 5 ) (4)のしいたけをフライパンから取り出す。レタス、スライストマト、スライスチーズ、ソースを挟み、上に炒りごまを振り、ピンで留める。