2017年03月16日(木)
サラダ仕立てのホタテ照り焼き丼
- 2人分
- 1人分422kcal
- 30分
材料
サラダ仕立てのホタテ照り焼き丼
ごはん | 2膳分(米1合) |
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ひも付きボイルホタテ | 100g |
米粉 | 適量 |
[照り焼きソース]
しょう油 | 大さじ1 |
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みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ2 |
水 | 大さじ2 |
[サラダ]
水菜 | 40g(1株) |
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大葉 | 6枚 |
ブロッコリースプラウト | 25g(1/2パック) |
ミニトマト | 4個 |
ごま油 | 小さじ1 |
白ごま | 小さじ2 |
レモン果汁 | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 ) ホタテは洗って水気をふき取り、米粉を両面にまぶしておく。水菜、スプラウトは3cm幅に切る。大葉は千切りにしておく。ミニトマトはヘタを取り、半分に切っておく。照り焼きソースの材料を合わせておく。
- ( 2 ) 油をひいたフライパンを熱し、ホタテを並べて中火で両面こんがり焼く。ホタテが両面こんがり焼けたら、照り焼きソースを入れてよく絡める。
- ( 3 ) ボウルやバットなどに水菜、スプラウト、大葉を移し、ごま油、白ごま、レモン汁を加えて和える。
- ( 4 ) 器にご飯を盛り、その上にサラダ、ホタテの順に乗せて、ミニトマトを飾る。