2017年02月17日（金）
豚ひき肉と根菜の酒粕煮
- 2人分
- 1人分148kcal
- 30分
材料
豚ひき肉と根菜の酒粕煮
| 豚ひき肉 | 60g |
|---|---|
| 大根 | 100g |
| にんじん | 30g |
| ごぼう | 30g |
| こんにゃく | 30g |
| 万能ねぎ | 少々 |
| だし | 300cc |
| 酒かす | 大さじ2 |
| 越後味噌 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくはそれぞれ1cm角に切り、ごぼうは酢水に放してあくを抜く。
- ( 2 ) フライパンを温めてこんにゃくを乾煎りする。豚ひき肉、(1)の根菜の順に炒めてだし、調味料を加え、沸騰したらあくを取っておろしショウガ、水溶き片栗粉を加える。
- ( 3 ) 器に(2)を盛り、万能ねぎを添える。
ポイント
- 根菜は豚ひき肉と一緒に炒めることにより火の通りも早く、うまみが増しておいしくなる。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
- おたま
