2017年02月07日(火)
ミニスコッチエッグ
- 2人分(6個)
- 1人分427kcal
- 30分
材料
ミニスコッチエッグ
合いびき肉 | 100g |
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玉ねぎみじん切り | 1/4個(50g) |
卵 | 1/4個 |
パン粉 | 10g |
牛乳 | 大さじ1/2 |
塩こしょう | 少々 |
ナツメグ | 少々 |
うずらの卵水煮 | 2個 |
ミニトマト | 2個 |
チーズ(溶けるタイプ) | 30g |
小麦粉 | 適量 |
卵 | 1個 |
パン粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
トマト水煮(あれば裏ごしタイプ) | 1/2缶 |
塩こしょう | 少々 |
ドライバジル(あれば) | 少々 |
粉チーズ | 適量 |
パセリ | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 合いびき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、、塩こしょう、ナツメグをボウルに入れてよくこね、粘り気が出てきたら6等分して丸める。
- ( 2 ) うずらの卵、ミニトマト、2つに丸めたチーズをそれぞれ(1)で包み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- ( 3 ) トマト水煮を鍋に入れて火にかけ、軽く煮詰めたら塩こしょう、ドライバジルで味をつける。
- ( 4 ) (2)を160~170度の油できつね色になるまで揚げる。(目安は4~5分)
- ( 5 ) 器に(2)と(3)を盛りつけ、粉チーズと刻んだパセリを振る。