2017年01月31日（火）
カキのバターポン酢炒め
- 2人分
- 1人分227kcal
- 20分
材料
カキのバターポン酢炒め
| カキ | 150g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| エリンギ | 40g |
| 水菜 | 60g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| バター | 10g |
作り方
- ( 1 ) カキは塩水で洗って水気をきり、塩こしょうをして小麦粉をつける。
- ( 2 ) 長ねぎは切れ目を入れながら3cm長さに切り、エリンギは適切りにする。
- ( 3 ) 水菜は2cm長さに切って水に放す。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて(2)を炒めて、取り出す。残りのサラダ油大さじ1/2をひいて(1)を両面焼いて長ねぎ、エリンギを戻し入れ、ポン酢、バターを絡める。
- ( 5 ) 器に水菜、(4)を盛り、マヨネーズを添える。
ポイント
- カキは旨味を閉じ込めて縮みを抑えるため、またタレが絡むように小麦粉をつけて焼く。
使用する道具
- ボウル
- ザル
- フライパン
- スプーン
