2017年01月26日（木）
豚肉と厚揚げの味噌煮込み
- 2人分
- 1人分402kcal
- 30分
材料
豚肉と厚揚げの味噌煮込み
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 三角厚揚げ | 1丁 |
| たけのこ水煮 | 1本 |
| しいたけ(戻したもの) | 4枚 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| ショウガ | 1片 |
| トウバンジャン | 小さじ1 |
| テンメンジャン | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 中華スープ | 500cc |
| グラニュー糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 豚バラ薄切り肉はひとくち大、三角厚揚げは半分に切る。たけのこはくし切り、しいたけは斜めにスライス、長ねぎは5cm長さに切る。
- ( 2 ) フライパン(中華鍋)にサラダ油をひき、スライスしたにんにく、ショウガ、トウバンジャン、テンメンジャン、しょう油を加えて軽く炒める。長ねぎを加え炒め、中華スープ、グラニュー糖を加える。(1)の具材を加えてふたをして中火で5～6分煮込む。
- ( 3 ) 最後に酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。香りづけにごま油を加え、器に盛りつける。
