2016年11月28日（月）
おから豆乳コロッケ
- 4人分
- 全体で1458kcal
- 30分
材料
おから豆乳コロッケ
| おから | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 2枚 |
| にんにく | 1片 |
| バター | 10g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| パセリみじん切り | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1強 |
| 豆乳 | 200cc |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉 | 各適量 |
[仕上げ用]
| グリーンリーフ | 2枚 |
|---|
作り方
- ( 1 ) 温めたフライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎ、千切りにしたベーコンを炒める。おろしたにんにくを加え、香りが出たらおからを加え炒める。
- ( 2 ) (1)に小麦粉を振り入れ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。塩こしょうで味を調え、みじん切りにしたパセリを加える。
- ( 3 ) (2)を小さめの小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて170度の油で揚げる。
- ( 4 ) 器にグリーンリーフを敷き、(3)を盛りつける。
