2016年11月08日（火）
豚レンコンの甘酢炒め
- 2人分
- 1人分306kcal
- 15分
材料
豚レンコンの甘酢炒め
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
|---|---|
| 酒・しょう油 | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| レンコン | 150g |
| 万能ねぎ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は4～5cm幅に切ってボウルに入れ、酒・しょう油・片栗粉をまぶす。
- ( 2 ) レンコンはひとくち大の乱切りにして水に放してあくを抜き、万能ねぎは小口切りにする。
- ( 3 ) フライパンにごま油をひいて水気をきったレンコン・(1)の順に中火で炒め、調味料を絡める。
- ( 4 ) 器に(3)を盛り、万能ねぎを添える。
ポイント
- レンコンはごま油で炒めることにより、風味が増しておいしくなる。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
