2016年10月11日（火）
きのこと豚肉の甘辛きんぴら
- 2人分
- 274kcal
- 15分
材料
きのこと豚肉の甘辛きんぴら
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
|---|---|
| まいたけ | 80g |
| えのきだけ | 80g |
| さやいんげん | 4本 |
| 赤とうがらし | 少々 |
| 炒りごま | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は2cm幅に切り、きのこは石づきを取って小房に分ける。
- ( 2 ) サヤインゲンは適切りにする。
- ( 3 ) フライパンにごま油をひいて豚肉・きのこ・サヤインゲン・赤とうがらしの順に強火で炒める。全体に油が回ったら調味料を加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。
- ( 4 ) 器に(3)を盛り、炒りごまを添える。
ポイント
- きのこはごま油で炒めることにより、コクと風味が増しておいしくなる。また、きのこは炒め過ぎると縮むため、強火で手早く炒める。
