2016年09月20日（火）
豚こんにゃくのピリ辛炒め
- 2人分
- 1人分297kcal
- 20分
材料
豚こんにゃくのピリ辛炒め
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| 酒・しょう油・片栗粉 | 各小さじ1 |
| こんにゃく | 100g |
| いんげん | 4本 |
| トマト | 1/2個 |
| 炒りごま | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ゆずこしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は4～5cm幅に切ってボウルに入れ、酒、しょう油、かたくり粉を加える。
- ( 2 ) こんにゃくは5mm厚さの短冊切りにする。
- ( 3 ) いんげんは4cm長さに切り、トマトは薄切りにする。
- ( 4 ) フライパンを温めてこんにゃくを炒りつけて水分を飛ばし、サラダ油をひいて豚肉・いんげんの順に炒め、調味料を絡める。
- ( 5 ) 器にトマト・(4)を盛り、炒りごまを添える。
ポイント
- こんにゃくは炒りつけて水分を飛ばすことにより、臭みがとれておいしくなる。
使用する道具
- ボウル
- フライパン
- 木しゃもじ
