2016年07月25日（月）
ホタテとえびのトマトクリームライス
- 2人分
- 1人分765kcal
- 25分
材料
ホタテとえびのトマトクリームライス
| ホタテ | 4個 |
|---|---|
| えび | 4尾 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| トマト | 1個 |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| 白ワイン | 50cc |
| トマトの水煮缶 | 200cc |
| 生クリーム | 100cc |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| オレガノ(乾燥パウダー) | 適量 |
| ごはん | 360g |
作り方
- ( 1 ) えびは殻をむく。えび、ホタテに塩こしょうをして小麦粉をまぶす。
- ( 2 ) 玉ねぎは薄切りにする。トマトは1cm角に切る。
- ( 3 ) オリーブオイルで(1)のホタテとえびの表面を焼き固め、にんにく、玉ねぎを炒め、白ワインを注ぐ。アルコールを飛ばし、トマトを加える。
- ( 4 ) トマトの水煮缶、塩、砂糖を加え、5分煮込む。
- ( 5 ) 仕上げに生クリームを加える。ごはんにオレガノをかけ、盛りつける。
