2016年06月27日(月)
紫キャベツとクルミのサラダ
- 2人分
- 1人分178kcal
- 20分
材料
紫キャベツとクルミのサラダ
紫キャベツの葉 | 3枚 |
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にんじん | 1/3本 |
塩 | 小さじ1/2 |
ささ身 | 1本 |
塩こしょう | 適量 |
白ワイン | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
酢 | 大さじ2 |
オリーブオイル | 小さじ1 |
くるみ | 10粒 |
パセリのみじん切り | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 紫キャベツは千切りにする。にんじんも千切りにする。
- ( 2 ) 塩を振ってもみこむ。軽く水気をしぼる。
- ( 3 ) 砂糖、酢、オリーブオイルを(2)に加え、なじませる。
- ( 4 ) ささ身に塩こしょうを振って、白ワインを入れてゆで、手で粗く裂く。
- ( 5 ) (3)とささ身を合わせる。
- ( 6 ) くるみの粗みじん切りとパセリを散らす。