2016年06月20日（月）
マッシュルームの詰め物焼き
- 2人分
- 1人分232kcal
- 30分
材料
マッシュルームの詰め物焼き
| マッシュルーム | 8～10個(直径3～4cm) |
|---|---|
| にんにく | 15g |
| パセリ | 適量 |
| 生ハム | 3～4枚(25g) |
| アンチョビ(フィレ) | 1～2枚(6g) |
| ミニトマト | 4個 |
| ブロッコリー | 小房4つ |
| オリーブオイル | 大さじ3+適量 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) マッシュルームは軸を取り、その軸はみじん切りにする。
- ( 2 ) にんにく、パセリ、生ハム、アンチョビはみじん切りにする。
- ( 3 ) ブロッコリーは熱湯から30秒ほど塩ゆでにし、水に落として水気を取る。
- ( 4 ) フライパンにオリーブオイル(大さじ3)をひいて、にんにくを炒める。香りが出たらアンチョビを入れ、さらにじくとパセリを加える。軽く炒めたら火を止め、生ハムを加えて混ぜる。
- ( 5 ) 耐熱皿に(1)のマッシュルーム・ミニトマト・ブロッコリーを並べ、マッシュルームの中に(3)を詰める。全体にこしょうを振ってパン粉を乗せ、オリーブオイル(適量)を全体に回しかけて200度のオーブンで10分ほど焼く。
ポイント
- オーブンの代わりにグリルやオーブントースターで焼いてもよい。その場合、表面が焦げやすいので、途中アルミホイルをかぶせて様子を見ながら焼く。
