2016年06月09日（木）
セミドライきゅうりの海鮮炒め
- 2人分
- 1人分127kcal
- 20分(+天日干し6時間)
材料
セミドライきゅうりの海鮮炒め
| きゅうり | 1本 |
|---|---|
| むきえび | 6尾 |
| ホタテ貝柱 | 2個 |
| チンゲン菜 | 1/2束 |
| 赤パプリカ | 1/6個 |
| 黄パプリカ | 1/6個 |
| まいたけ | 30g |
| ショウガ | 5g |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) 材料の下準備をする。
- ・きゅうりは縦半分にして種を取り、横1/4にカットして天日で6時間ほど干しておく。
- ・チンゲン菜はざく切りにしておく。
- ・ショウガじゃ薄皮を剥き、千切りにしておく。
- ・まいたけは手でほぐしておく。
- ・むきえびは湯通しして臭みを取っておく。
- ・ホタテは縦半分に切っておく。
- ( 2 ) フライパンを熱し、ごま油を入れて野菜→海鮮の順にさっと炒める。とうがらしは、そのまま野菜と一緒に炒める。
- ( 3 ) シャキシャキ感がほどよく残った状態で、オイスターソースを絡めて、塩こしょうで味を調える。
