2016年05月16日（月）
しっかり豆腐ステーキ
- 2人分
- 1枚分321kcal
- 15分(+数時間～半日)
材料
しっかり豆腐ステーキ
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| バター | 10g |
| にんにく | 1片 |
| キムチ | 40g |
| 溶けるチーズ | 適量 |
| 小ねぎ | 適量 |
[合わせ調味料]
| しょう油 | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 木綿豆腐は横2等分にスライスし、ペーパータオルなどで包む。数時間～半日ほどおいて水気をしっかりと吸わせ、重さを半分～2/3ほどにする。
- ( 2 ) にんにくはスライスし、キムチは粗みじん切りにする。小ねぎは小口に切る。中火～強火で両面に焼き色を付ける。
- ( 3 ) (3)を弱火にしてバターとにんにくを加えてさらに炒める。さらに合わせ調味料を回し入れ、煮詰めながら豆腐と絡める。
- ( 4 ) (4)の豆腐の上にとろけるチーズとキムチをのせてふたをする。チーズが溶けたら器に盛りつけ、フライパンに残ったソースをかけ、小ねぎをトッピングする。
