2016年04月12日（火）
ひじきの混ぜごはん
- 4人分
- 1人分409kcal
- 60分
材料
ひじきの混ぜごはん
| ひじき(乾燥) | 15g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 100g |
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| にんじん | 60g |
| 炒りごま | 大さじ2 |
| ごはん | 2合分 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| だし | 200cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) ひじきはたっぷりの水で20分くらい戻し、水洗いをしてざるにとり、水気をきる。
- ( 2 ) にんじんは千切りにする。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて鶏ひき肉、ショウガみじん切り、にんじん、ひじきの順に炒める。調味料を加えて、沸騰したら煮汁が少なくなるまで中火で10分くらい煮る。
- ( 4 ) 炊き立てのごはんに(3)、炒りごまを混ぜて握り、器に盛る。
ポイント
- ひじきはサラダ油で炒めることにより、味にコクが出ておいしくなる。また、炊き立てのごはんと具材を混ぜることにより、混ざりが良くなる。
使用する道具
- ボウル
- ザル
- フライパン
- 木しゃもじ
