2016年03月29日（火）
たけのこと鶏肉の照り焼き
- 2人分
- 1人分316kcal
- 30分
材料
たけのこと鶏肉の照り焼き
| 鶏もも肉 | 100g |
|---|---|
| 小麦粉 | 適宜 |
| ゆでたけのこ | 100g |
| にんじん | 30g |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 粉山椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉はひとくち大のそぎ切りにし、小麦粉をつける。
- ( 2 ) たけのこはひとくち大に切り、根に近い部分は隠し包丁を入れる。にんじんは短冊切りにする。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて鶏肉・にんじん・たけのこを炒め、火が通ったら調味料を絡める。
- ( 4 ) 器に(3)を盛り、万能ねぎ・粉山椒を添える。
ポイント
- たけのこはフライパンで焼き目をつけることにより香ばしくなる。また、たけのこは根に近い部分に隠し包丁を入れることにより、食べやすく、調味料が絡みやすい。
使用する道具
- フライパン
