2016年03月28日(月)
山菜と長いものサーモンサラダ
- 2人分
- 1人分250kcal
- 15分
材料
山菜と長いものサーモンサラダ
こごめ・うるいなどの山菜 | 50g |
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長いも | 5cm分 |
きゅうり | 1/2本 |
紫玉ねぎ | 1/8個 |
サーモン(さく取り) | 80g |
オリーブオイル | 大さじ2 |
レモン汁 | 小さじ1 |
はちみつ | 小さじ2/3 |
粒マスタード | 小さじ1 |
塩こしょう | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 山菜はさっと塩ゆでする。食べやすい大きさに切る。
- ( 2 ) 長いもは皮をむくか、よく洗ってひげを火で炙って切り、1.5cm角に切る。
- ( 3 ) サーモンも1.5cm角に切り、塩こしょうをする。
- ( 4 ) きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種をとって斜め薄切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。
- ( 5 ) オリーブオイル、レモン汁、はちみつ、粒マスタード、塩こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- ( 6 ) 山菜、野菜、サーモンを合わせ、ドレッシングをざっくりとあえる。