2016年03月14日（月）
ひき肉入り豆乳春雨スープ
- 2人分
- 1人分488kcal
- 20分
材料
ひき肉入り豆乳春雨スープ
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| たけのこ(水煮) | 100g |
| ニラ | 1/4束 |
| キャベツ | 1枚 |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| ショウガのみじん切り | 大さじ1 |
| 豆乳 | 600cc |
| 水 | 200cc |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 春雨 | 40g |
| 万能ねぎ小口切り | 2本分 |
| 紅ショウガ | 大さじ3 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) たけのこは千切りにする。ニラは1cm各に切る。キャベツも1cm幅に切る。
- ( 2 ) ごま油でにんにく、ショウガ、豚ひき肉、たけのこを炒め、塩こしょうをする。
- ( 3 ) そこに豆乳、水、鶏がらスープ、キャベツを加える。
- ( 4 ) 温めて春雨とニラを加え煮る。
- ( 5 ) 器に盛り、万能ねぎと紅ショウガをのせ、ラー油を回しかける。
