2016年01月26日(火)
マダラの野菜あんかけ
- 2人分
- 214Kcal
- 20分
材料
マダラの野菜あんかけ
マダラ | 120g |
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塩 | 少々 |
片栗粉 | 適量 |
生しいたけ | 2枚 |
長ねぎ | 1/2本 |
にんじん | 30g |
小松菜 | 30g |
サラダ油 | 大さじ3 |
だし | 150cc |
みりん | 小さじ2 |
しょう油 | 小さじ2 |
おろしショウガ | 小さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 ) マダラはひとくち大に切って塩を振り、片栗粉をつける。フライパンにサラダ油大さじ2をひいてきつね色に焼く。
- ( 2 ) にんじんは千切り、生しいたけは薄切り、石づきはほぐす。長ねぎは斜め薄切りにし、小松菜は4cm長さに切る。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油大さじ1をひいて(2)を炒め、しんなりしたらだし・調味料を加える。沸騰したらおろしショウガ・水溶き片栗粉・ごま油を加える。
- ( 4 ) 器に(1)を盛り、(3)をかける。