2016年01月25日（月）
鮭の高菜炒め
- 2人分
- 全体で821Kcal
- 15分
材料
鮭の高菜炒め
| 鮭切り身 | 150g |
|---|---|
| 高菜漬け | 200g |
| 卵 | 4個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 赤とうがらし | 少々 |
| 長ねぎ粗みじん切り | 少々 |
| ごま油(鮭を炒める用) | 適量 |
| トッピング(いくら、炒りごま、白髪ねぎなど) | 適宜 |
作り方
- ( 1 ) 鮭はさいの目に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
- ( 2 ) フライパン(中華鍋)にごま油を敷き、(1)の鮭を炒めて1度皿にあける。
- ( 3 ) あいた(2)のフライパン(中華鍋)をさっと拭き、ごま油をひく。長ねぎ、高菜を炒め、割りほぐした卵を入れて全体をホロホロに炒める。最後に鮭を戻し入れ、しょう油で味付けをする。
- ( 4 ) (3)を器に盛りつけて好みのトッピングをする。
