2016年01月12日（火）
塩鮭と大根の味噌粕煮
- 2人分
- 278Kcal
- 25分
材料
塩鮭と大根の味噌粕煮
| 塩鮭 | 100g |
|---|---|
| 大根 | 200g |
| にんじん | 40g |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 小松菜 | 40g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| だし | 300cc |
| 酒粕 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 越後味噌 | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 )塩鮭はひとくち大に切る。大根1.5cm厚さ、にんじんは1cm厚さのいちょう切りにする。
- ( 2 )油揚げは熱湯で油抜きをして6つに切り、こまつ菜はゆでて4cm長さに切る。
- ( 3 )器に(3)を盛り、こまつ菜を添える。
ポイント
- ・大根・にんじんはサラダ油でしっかり炒めることにより、ゆでる手間を省く。また、塩鮭も炒めることにより霜降りの手間を省く(皮目から焼く)。
