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2016年01月04日(月)
えびとレンコンの春巻き
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- 2人分
- 741Kcal
- 25分
材料
えびとレンコンの春巻き
えび | 8尾 |
---|---|
塩 | 小さじ1/4 |
酒 | 小さじ1 |
ショウガのみじん切り | 大さじ1 |
レンコン | 細めのもの6cm分(120gくらい) |
大葉 | 16枚 |
春巻きの皮 | 4枚 |
揚げ油 | 適量 |
[ソース]
酢 | 大さじ1 |
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トマトケチャップ | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ2 |
トウバンジャン | 小さじ1/3 |
パセリのみじん切り | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 )えびは殻をむいて粗くたたく。
- ( 2 )塩、酒、ショウガのみじん切りと合わせて叩く。
- ( 3 )春巻きの皮を4等分に切る。大葉、(2)、レンコンをのせてきつく巻く。巻き終わりに水をつける。
- ( 4 )170度の油で揚げる。
- ( 5 )ソースの材料を合わせて、ピリ辛ソースを作る。