2016年01月04日（月）
えびとレンコンの春巻き
- 2人分
- 741Kcal
- 25分
材料
えびとレンコンの春巻き
| えび | 8尾 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 小さじ1 |
| ショウガのみじん切り | 大さじ1 |
| レンコン | 細めのもの6cm分(120gくらい) |
| 大葉 | 16枚 |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
[ソース]
| 酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| トウバンジャン | 小さじ1/3 |
| パセリのみじん切り | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 )えびは殻をむいて粗くたたく。
- ( 2 )塩、酒、ショウガのみじん切りと合わせて叩く。
- ( 3 )春巻きの皮を4等分に切る。大葉、(2)、レンコンをのせてきつく巻く。巻き終わりに水をつける。
- ( 4 )170度の油で揚げる。
- ( 5 )ソースの材料を合わせて、ピリ辛ソースを作る。
