2015年11月26日（木）
根菜とひじきのおから煮
- 2人分
- 240Kcal
- 40分
材料
根菜とひじきのおから煮
| おから | 100g |
|---|---|
| ひじき | 4g |
| ごぼう | 25g |
| レンコン | 40g |
| にんじん | 50g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 鶏ひき肉 | 60g |
| だし | 150cc |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 太白ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 )ごぼうは斜め薄切り、レンコンは厚さ5mm程度のいちょう切りにして水にさらしてから水気をきる。にんじんは長さ4cmの短冊切り、長ねぎは長さ2cmのぶつ切りにする。ひじきは水で戻してから水気をきる。
- ( 2 )底の深いフライパンに太白ごま油(大さじ1/2)をひき、鶏ひき肉、酒を入れて中火で炒める。
- ( 3 )野菜がしんなりとしてきたら、だし、砂糖、みりん、しょう油を入れてふたをして、中火～弱火で1分程度煮込む。
- ( 4 )別のフライパンに太白ごま油(大さじ1/2)をひき、長ねぎを両面香ばしく焼く。
