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2015年11月26日(木)
根菜とひじきのおから煮
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- 2人分
- 240Kcal
- 40分
材料
根菜とひじきのおから煮
おから | 100g |
---|---|
ひじき | 4g |
ごぼう | 25g |
レンコン | 40g |
にんじん | 50g |
長ねぎ | 1本 |
鶏ひき肉 | 60g |
だし | 150cc |
砂糖 | 小さじ2 |
酒 | 大さじ1 |
薄口しょう油 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
太白ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 )ごぼうは斜め薄切り、レンコンは厚さ5mm程度のいちょう切りにして水にさらしてから水気をきる。にんじんは長さ4cmの短冊切り、長ねぎは長さ2cmのぶつ切りにする。ひじきは水で戻してから水気をきる。
- ( 2 )底の深いフライパンに太白ごま油(大さじ1/2)をひき、鶏ひき肉、酒を入れて中火で炒める。
- ( 3 )野菜がしんなりとしてきたら、だし、砂糖、みりん、しょう油を入れてふたをして、中火~弱火で1分程度煮込む。
- ( 4 )別のフライパンに太白ごま油(大さじ1/2)をひき、長ねぎを両面香ばしく焼く。