2015年11月03日(火)
鮭ときのこのショウガ焼き
- 2人分
- 227Kcal
- 15分
材料
鮭ときのこのショウガ焼き
鮭切り身 | 150g |
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塩こしょう | 少々 |
小麦粉 | 適量 |
まいたけ | 50g |
生しいたけ | 2枚 |
プチトマト | 4個 |
万能ねぎ | 少々 |
サラダ油 | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
しょう油 | 大さじ1 |
水 | 大さじ1 |
おろしショウガ | 小さじ1/2 |
おろしにんにく | 少々 |
作り方
- ( 1 )鮭は塩こしょうをして小麦粉をつける。
- ( 2 )まいたけは小房に分け、生しいたけは石づきをつけたまま4つに切る。
- ( 3 )フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて(1)を中火で両面焼き、火が通ったら取り出す。
- ( 4 )フライパンをペーパータオルで拭いて残りのサラダ油大さじ1/2をひいて(2)を炒め、火が通ったら(4)・プチトマトを加えて調味料を絡める。
- ( 5 )器に(5)を盛り、万能ねぎを添える。
ポイント
- ・鮭を焼いた後のフライパンは生臭みがあるため、ペーパータオルで脂を拭き取る。また、タレにおろしにんにくを加えるとコクが出ておいしくなる。