2015年10月20日（火）
たっぷりきのこの香り漬け
- 2人分
- 41Kcal
- 15分
材料
たっぷりきのこの香り漬け
| エリンギ | 50g |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| 生しいたけ | 3枚 |
| 小松菜 | 30g |
| 赤とうがらし輪切り | 少々 |
| 炒りごま | 少々 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 )エリンギは適切り、しめじは石づきを取って小房に分け、生しいたけは石づきをつけたまま半分に切る。
- ( 2 )こまつ菜はゆでて3cm長さに切る。
- ( 3 )熱湯で(1)をさっとゆで、ザルに水気をきって(3)に赤とうがらし輪切りとともに30分くらい漬ける。
- ( 4 )(4)にこまつ菜を混ぜて器に盛り、炒りごまを添える。
ポイント
- ・ゆでたきのこは熱いうちに調味料に漬けると、味がなじんでおいしくなる
