2015年10月01日（木）
じゃがいもとブロッコリーのじゃこ炒め
- 2人分
- 191Kcal
- 30分
材料
じゃがいもとブロッコリーのじゃこ炒め
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 大さじ1 |
| ブロッコリー | 100g |
| にんにくみじん切り | 1/2片分 |
| 赤とうがらし輪切り | 1本分 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 )じゃがいもはよく洗い、皮付きのままひとくち大に切り、硬めに下ゆでしておく。
- ( 2 )ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
- ( 3 )香りがたったら、ちりめんじゃこと赤とうがらし、じゃがいもを入れて絡めるように炒める。
- ( 4 )香ばしく火が通ったらしょう油を入れてよく絡ませ、最後にブロッコリーを加えてからお皿に盛りつける。
ポイント
- ・ブロッコリーの色と食感を活かすため、最後に加える。
