2015年09月09日（水）
いちじくのコンポートゼリー
- 4人分
- 120Kcal
- 60分
材料
いちじくのコンポートゼリー
| いちじく | 300g(3～4個) |
|---|---|
| 赤ワイン | 100g |
| 水 | 100g |
| グラニュー糖 | 60g |
| オレンジスライス | 2枚 |
| シナモンスティック | 1/2本 |
| いたゼラチン | 3g |
| ミント | 適宜 |
作り方
- ( 1 )板ゼラチンはたっぷりの氷水で戻しておく。
- ( 2 )いちじくは皮を剥いて2等分にカットする。
- ( 3 )(3)に(2)を入れ、アルミの落し蓋をしてさらに10分中火で煮る。
- ( 4 )(4)をいちじくとシロップに分け、シロップに(1)を入れる。氷水で冷やし、冷たくなったらボウルのまま冷蔵庫で冷やし固める。いちじくも冷やしておく。
ポイント
- ・固まったら器にスプーンですくって盛り、いちじくを乗せて最後にミントを飾る。
