2015年09月08日（火）
かきのもとのゴマ酢あえ
- 4人分
- 122Kcal
- 15分
材料
かきのもとのゴマ酢あえ
| かきのもと | 100g |
|---|---|
| まいたけ | 100g |
| 絹さや | 8枚 |
| 酢 | 適量 |
| だし | 120cc |
| 練りごま | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
- ( 1 )かきのもとは花をむしり、まいたけは小房に分ける。絹さやは筋を取る。
- ( 2 )熱湯で絹さやをゆでて冷水に取る。このお湯に酢を加えてかきのもと・まいたけの順にゆで、ザルに取って冷ます。
- ( 3 )ボウルにだし・調味料を混ぜ合わせ、(2)・(3)をあえて器に盛る。
ポイント
- ・かきのもとは熱湯に酢を加えてゆでると色が鮮やかにゆであがる。
