2015年08月18日(火)
ナスそぼろのぶっかけうどん
- 4人分
- 536Kcal
- 20分
材料
ナスそぼろのぶっかけうどん
豚ひき肉 | 200g |
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中ナス | 4本 |
ショウガみじん切り | 小さじ2 |
きゅうり | 1本 |
冷凍うどん | 800g |
温泉卵 | 4個 |
万能ねぎ | 少々 |
七味とうがらし | 少々 |
ごま油 | 大さじ1 |
越後味噌 | 100g |
砂糖 | 大さじ4 |
しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 )ナスはへたを取って5mm角に切って水に放す。
- ( 2 )きゅうりは千切り、万能ねぎは小口切りにする。
- ( 3 )うどんは熱湯でゆでて、冷水に取る。
- ( 4 )器に(4)・きゅうり・(3)を盛り、温泉卵・万能ねぎ・七味とうがらしを添える。
ポイント
- ・ナスはごま油で炒めることにより、コクが出ておいしく仕上がる。