2015年08月18日（火）
ナスそぼろのぶっかけうどん
- 4人分
- 536Kcal
- 20分
材料
ナスそぼろのぶっかけうどん
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 中ナス | 4本 |
| ショウガみじん切り | 小さじ2 |
| きゅうり | 1本 |
| 冷凍うどん | 800g |
| 温泉卵 | 4個 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 七味とうがらし | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 越後味噌 | 100g |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 )ナスはへたを取って5mm角に切って水に放す。
- ( 2 )きゅうりは千切り、万能ねぎは小口切りにする。
- ( 3 )うどんは熱湯でゆでて、冷水に取る。
- ( 4 )器に(4)・きゅうり・(3)を盛り、温泉卵・万能ねぎ・七味とうがらしを添える。
ポイント
- ・ナスはごま油で炒めることにより、コクが出ておいしく仕上がる。
