2015年07月16日(木)
塩鶏のレンジ蒸しと千切り野菜のサラダ
- 4人分
- 139Kcal
- 15分
材料
塩鶏のレンジ蒸しと千切り野菜のサラダ
鶏肉(モモ・またはムネ) | 1枚(250gくらい) |
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塩 | 小さじ1/4 |
酒 | 大さじ3 |
長ねぎ | 10cm |
ショウガ | 1片 |
大根 | 150g |
にんじん | 1/3本(50g) |
パプリカ(赤・黄) | 各1/4個(各50g) |
カイワレ菜 | 1パック |
こしょう | 少々 |
【ドレッシング】
しょう油 | 大さじ2 |
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酢 | 大さじ2 |
砂糖 | 小さじ2 |
ごま油 | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 )鶏肉は皮を取って耐熱容器に入れ、縦半分に切った長ねぎとスライスしたショウガをのせる。
- ( 2 )酒と塩を合わせ混ぜて(1)にかけ、容器ごとラップをして電子レンジにかけて火を通す。(800Wで4分程度)
- ( 3 )大根・にんじん・パプリカはできるだけ細く千切りにする。カイワレ菜は根元を切る。しばらく水にさらし、シャッキリとしたら水気をよくきる。
- ( 4 )器に(3)を並べてこしょうを振り、上に(4)を乗せ、あらかじめ合わせておいたドレッシングをかける。
ポイント
- ・鶏肉は電子レンジにかけ終わったら、ラップをしたまま冷ます。