2015年07月07日(火)
スルメイカの香り漬け
- 4人分
- 102Kcal
- 50分
材料
スルメイカの香り漬け
スルメイカ | 1パイ |
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アスパラガス | 80g |
エリンギ | 100g |
プチトマト | 8個 |
炒りゴマ | 少々 |
ごま油 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
酢 | 大さじ3 |
しょう油 | 大さじ3 |
おろしショウガ | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 )スルメイカは下処理をして水洗いをし、水気をふき取る。胴は3~4cm長さの1cm幅に切り、ゲソは切り離す。
- ( 2 )アスパラガスは根に近い部分は皮をむいて斜めに切り、エリンギは適切りにする。
- ( 3 )フライパンにごま油をひいて(2)を炒める。火が通ったら(1)・プチトマトを手早く炒め、(3)に30分くらい漬ける。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
- ( 4 )器に(4)を盛り、炒りごまを添える。
ポイント
- ・イカは炒めすぎると硬くなるため、最後に加えて手早く炒める。