2015年04月16日(木)
アスパラガスと新じゃがのパスタサラダ
- 2人分
- 417Kcal
- 15分
材料
アスパラガスと新じゃがのパスタサラダ
アスパラガス | 2本 |
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新じゃがいも | 2個 |
プチトマト | 2個 |
ゆで卵 | 1個 |
ロースハム | 2枚 |
パスタ(フリッジ※らせん状の形をしたショートパスタ) | 60g |
水 | 目安はパスタ100gにつき水1リットル |
塩 | 目安は水1リットルにつき5~10g |
【サラダソース】
オリーブオイル | 大さじ1 |
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マヨネーズ | 大さじ1 |
レモン汁 | 大さじ1/2 |
砂糖 | 小さじ1 |
塩 | 少々 |
ブラックペッパー | 少々 |
作り方
- ( 1 )アスパラガスはひとくち大の乱切りにし、新じゃがいもは皮ごと食べやすい大きさに切る。プチトマトは半分に切り、ロースハムは1cm角程度に切る。
- ( 2 )沸騰した湯に塩を入れて、パスタとじゃがいもをゆでる。ゆで上がる1分前にアスパラガスを入れる。(合計9分程度)
- ( 3 )湯切りした(2)を熱いうちに(3)に入れてあえ、冷蔵庫で冷やしておく。
- ( 4 )器に盛りつけ、8等分に切ったゆで卵とプチトマトを飾る。
ポイント
- ・具材はゆでたての温かい状態でサラダソースにあえると味が染み込みやすい。
- ・サラダにするので、パスタは芯がなくなるまでしっかりゆでる。