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2015年02月10日(火)
マグロのたたき、香味ダレ
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- 4人分
- 134Kcal
- 20分
材料
マグロのたたき、香味ダレ
マグロ赤身 | 200g |
---|---|
塩・粒こしょう | 少々 |
サラダ油 | 小さじ2 |
水菜 | 100g |
白髪ねぎ | 少々 |
七味とうがらし | 少々 |
[香味ダレ]
長ねぎみじん切り | 大さじ4 |
---|---|
しょうがみじん切り | 小さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
しょう油 | 大さじ2 |
酢 | 大さじ2 |
ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 )マグロは塩と粒こしょうで下味をつける。
- ( 2 )フライパンにサラダ油をひいて十分に熱し、(1)のマグロを両面焼いてペーパータオルに取って冷ます。
- ( 3 )(2)のマグロを薄切りにする。器に水菜、マグロを盛り、(3)の香味ダレをかけ、白髪ねぎ、七味とうがらしを添える。
ポイント
- ・マグロは両面を強火で手早く焼く