2024年09月20日（金）
「卵と鶏ひきの油揚げ蒸しどんぶり」と「セロリともずくのポン酢和え」
- 各2人分
卵と鶏ひきの油揚げ蒸しどんぶり
| 油揚げ | 3枚 |
|---|---|
| 鶏ひき | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 長ねぎみじん切り | 大さじ2 |
| バター | 30g |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 米 | 2合 |
|---|---|
| まいたけ | 1パック |
| 白だし | 50cc |
| 塩 | 少々 |
| 三つ葉 | 少々 |
作り方
-
( 1 )油揚げはさっと水洗いして水気をふき、半分に切り、袋にする。
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( 2 )鶏ひき、長ねぎを混ぜ、(1)に詰める。4個作る。
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( 3 )残り2枚の油揚げに卵を1個ずつ入れる。
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( 4 )炊飯器に洗った米、白だし、分量の水を入れる。ほぐしたまいたけを加えて混ぜ合わせる。
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( 5 )(2)、(3)をのせ、炊く。
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( 6 )フライパンにバターを溶かし、しょう油、酒、砂糖を入れて煮立て、(5)の油揚げを入れ煮からめる。
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( 7 )器にごはんを盛り、(6)をのせ、三つ葉を飾る。
セロリともずくのポン酢和え
| もずく | 1/2カップ |
|---|---|
| セロリ | 1本 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
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( 1 )セロリはスライスする。
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( 2 )(1)、もずく、ポン酢、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
