2024年09月20日(金)
「卵と鶏ひきの油揚げ蒸しどんぶり」と「セロリともずくのポン酢和え」
- 各2人分
卵と鶏ひきの油揚げ蒸しどんぶり
油揚げ | 3枚 |
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鶏ひき | 100g |
卵 | 2個 |
長ねぎみじん切り | 大さじ2 |
バター | 30g |
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しょう油 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
米 | 2合 |
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まいたけ | 1パック |
白だし | 50cc |
塩 | 少々 |
三つ葉 | 少々 |
作り方
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( 1 )油揚げはさっと水洗いして水気をふき、半分に切り、袋にする。
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( 2 )鶏ひき、長ねぎを混ぜ、(1)に詰める。4個作る。
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( 3 )残り2枚の油揚げに卵を1個ずつ入れる。
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( 4 )炊飯器に洗った米、白だし、分量の水を入れる。ほぐしたまいたけを加えて混ぜ合わせる。
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( 5 )(2)、(3)をのせ、炊く。
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( 6 )フライパンにバターを溶かし、しょう油、酒、砂糖を入れて煮立て、(5)の油揚げを入れ煮からめる。
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( 7 )器にごはんを盛り、(6)をのせ、三つ葉を飾る。
セロリともずくのポン酢和え
もずく | 1/2カップ |
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セロリ | 1本 |
ポン酢 | 大さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
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( 1 )セロリはスライスする。
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( 2 )(1)、もずく、ポン酢、オリーブオイルを混ぜ合わせる。