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2024年08月21日(水)
「豚肉となすの炒めカレー」と「かぼちゃとオクラのスープ野菜」
![](https://img.retsta.jp/teny/tenyprogram/1ban/recipe/20240821.webp)
- 2人分
- 1人分828kcal
豚肉となすの炒めカレー
材料
豚ロースしょうが焼き用肉 | 4枚(160g) |
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なす | 2個(160g) |
にら | 1/2束(50g) |
[材料A]
しょうがのせん切り | 10g |
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
[材料B]
水 | 1と1/2カップ |
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カレールウ | 50g |
「AJINOMOTOごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
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ご飯 | 400g |
作り方
-
( 1 )豚肉は3cm幅に切る。
なすは1cm幅の半月切りにし、にらは4cm長さに切る。 -
( 2 )フライパンにごま油を熱し、豚肉を強火で炒め、火が通ったら、なすと[材料A]を加えて炒める。
-
( 3 )野菜がしんなりしたら[材料B]を加え、混ぜながら煮る。
ルウが溶けたら弱火にしてさらに1分煮、にらを加えてサッと混ぜ、器に盛ったご飯にかける。
*カレールウは使用する商品によって味わいに違いがあるので、味をみて分量をご調整ください。
かぼちゃとオクラのスープ野菜
材料
かぼちゃ | 1/8個 |
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オクラ | 4本 |
トマト | 1/2個 |
ウインナーソーセージ | 2本 |
しょうが | 1かけ |
水 | 300ml |
「味の素 KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
作り方
-
( 1 )かぼちゃはひと口大の薄切りにし、トマトはひと口大に切る。
オクラ、ソーセージは斜め半分に切る。しょうがはせん切りにする。 -
( 2 )鍋にオクラ・ソーセージ、[材料A]を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、かぼちゃ・トマトを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
-
( 3 )器に盛り、しょうがをのせる。
ポイント
- メインのカレーは煮込むのではなく、炒めカレーにすることで時短に仕上がります!
「コンソメ」だけで味が決まるスープ野菜は、ソーセージ&たっぷり野菜で、食べ応え満点です。
カレーもスープ野菜もしょうがを入れることでカラダも温まり、体調管理にGOOD◎。