2024年08月07日（水）
塩サバとかぼちゃのエスカベッシュ
- 2人分
- 1人分610kcal
- 25分
暑い日にさっぱりとしたマリネがおいしい！作り置きして冷やしておくのもおすすめ。
材料
| 塩サバ | 半身2切れ |
|---|---|
| 米粉 | 大さじ1 |
| かぼちゃ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/3個 |
[材料A]
| 酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 大葉 | 5枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
作り方
-
( 1 )塩サバは3cm幅に切り、こしょうをふり、米粉をつける。
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( 2 )かぼちゃは種をとって5mmの厚さにスライスする。
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( 3 )フライパンに1cmほど油を入れかぼちゃを素揚げする。塩サバも揚げる。
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( 4 )玉ねぎのみじん切りに、[材料A]を混ぜ、1cm幅に切った大葉をざっくり絡める。上からかける。
