2024年08月06日（火）
鶏肉と野菜のココナッツラーメン
- 2人分
- 1人分894kcal
材料
| 鶏もも | 300g |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| ラーメン | 2玉 |
| ココナッツミルク | 180cc |
| 鶏ガラスープ | 500cc |
| サラダ油 | 少々 |
| パクチー(または万能ねぎ) | 少々 |
| 砕いたナッツ | 大さじ2 |
| レモンくし切り | 2切れ |
| 塩 | 少々 |
[野菜トッピング]
| パプリカ | 1個 |
|---|---|
| なす | 1本 |
| サラダ油 | 適量 |
| カレー粉 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
-
( 1 )鶏肉はひとくち大に切り、塩をまぶす。
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( 2 )鍋にサラダ油を熱し、みじん切りのにんにく、鶏肉を入れてざっと炒め、鶏ガラスープ、ココナッツミルクを加えて煮る。
塩で味を調える。 -
( 3 )パプリカ、なすはひとくち大に切り、やや多めのサラダ油で炒める。
カレー粉、塩を加えて混ぜる。 -
( 4 )器にゆでた麺を入れ、(2)を注ぐ。
(3)、パクチー(または万能ねぎ)、ナッツをトッピングし、レモンを添える。
