2024年07月16日（火）
たっぷりしょうがの豚ひきカレー
- 2人分
| 豚ひき | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ショウガ | 60g |
| にんにく | 1片 |
| パセリみじん切り | 少々 |
| コンソメスープ | 1カップ |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ菜、プチトマト | 適量 |
|---|
| 雑穀米 | 2杯分 |
|---|---|
| ショウガすりおろし | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| ゆでてほぐしたとうもろこし | 1/2本分 |
作り方
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( 1 )玉ねぎ、ショウガ、にんにくはみじん切りにする。
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( 2 )フライパンにサラダ油を熱し、(1)を炒める。
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( 3 )香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
色が変わったらカレー粉、小麦粉を加えて混ぜ、コンソメスープを入れて煮立てる。
塩で味を調える。
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( 4 )ボールに熱々の雑穀ごはん、バター、ショウガ、とうもろこしを入れて混ぜ合わせる。
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( 5 )皿に付け合わせ、ごはんとカレーを盛り、パセリをふる。
